食醋中游离矿酸和感官的快速检测
1. 游离矿酸检测
方法一:
百里草酚蓝试纸法(适用于颜色较深的食醋)取细玻璃棒或毛细管沾少许样品于百里草酚蓝(黄色)试纸上,5分钟内,若试纸变为紫色斑点或紫色环(环内浅紫色)为阳性结果,环内黄色或白色为阴性结果。白醋的监测要等试纸稍干后观察。
方法二:
甲基紫试纸法(适用于白醋和颜色较浅的食醋)取细玻璃棒或毛细管沾少许样品于甲基紫(紫色)试纸上,或用试纸直接沾取样品中的食醋,若试纸变为蓝色、绿色表示有游离矿酸。
2. 感官检测
取0.8ml食醋于10ml比色管中,加水到刻度,振摇后不应浑浊、无沉淀。取30ml样品于透明容器中观察,应无悬浮物和霉花浮膜,无“醋鳗”“醋虱”。品尝无异味。
3.试纸有效期24个月,生产日期见包装
【生产企业】 广州健仑生物科技有限公司
【联系电话】 13802525278 13710007117 020-82574011
【公司传真】 020-28216107
【电子邮件】 Service@jianlun.com
【腾讯 QQ】 712628580 712628581 712628582
【公司网址】 www.jianlun.com
【公司地址】 广州市天河区车陂第十五工业园一幢四楼
【联系电话】 13802525278 13710007117 020-82574011
【公司传真】 020-28216107
【电子邮件】 Service@jianlun.com
【腾讯 QQ】 712628580 712628581 712628582
【公司网址】 www.jianlun.com
【公司地址】 广州市天河区车陂第十五工业园一幢四楼